01 / ABOUT THE PLACE
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따뜻한 티포트에서 피어오르는 홍차 향과 오븐에서 갓 퍼져 나오는 구움과자의 고소함에 둘러싸이는 시간은, 일상에서 벗어난 티타임만이 줄 수 있는 풍요로움이다. 신주쿠구 와카마쓰초의 조용한 골목에 위치한 BIRTHDAY MORE에서는 단정한 차림새를 한 직원의 정갈한 안내와 함께, 엄선된 홍차와 갓 구운 스콘을 여유롭게 맛볼 수 있다.
바삭하고 포슬포슬한 스콘과 풍성한 클로티드 크림
테이블로 내어지는 스콘은 겉면의 바삭하고 고소한 식감과 속의 가볍고 포근한 질감이 매력적이다. 발효 버터 향미가 깃든 반죽을 반으로 가르면 김이 피어오르고, 진한 풍미의 클로티드 크림이나 과육이 살아 있는 잼과의 궁합도 빼어나다. 크림을 듬뿍 얹어 풍성하게 맛보고 싶은 이들을 위해 넉넉한 양의 클로티드 크림으로 변경하거나 리필할 수 있는 선택지도 마련되어 있어 취향에 맞게 즐기기 좋다.
취향껏 고르는 즐거움이 있는 홍차 리스트
스콘에 곁들이는 홍차는 마리아주 프레르의 대표 블렌드인 ‘마르코 폴로’와 ‘웨딩 임페리얼’, 그리고 티포드(TEAPOND)나 루피시아 등 다채로운 라인업의 메뉴판에서 포트 단위로 선택할 수 있다. 꽃과 과일의 달콤한 향이 번지는 가향차부터 깊고 묵직한 아삼, 산뜻한 다즐링까지 두루 갖추고 있어, 직원과 이야기를 나누며 그날의 기분에 어울리는 한 잔을 찾아가는 즐거움이 있다.
달콤한 디저트와 스파이스 카레의 산뜻한 조화
보다 풍성한 시간을 보내고 싶다면 스콘 비교 시식과 쇼트케이크 트라이플, 오늘의 디저트가 함께 차려지는 애프터눈 티를 권한다. 세이보리 메뉴로 ‘스파이스 듬뿍 마일드 카레’가 포함된 점도 독특하며, 은은하게 퍼지는 향신료의 자극이 단맛 사이에서 기분 좋은 전환점이 되어 준다.
좌석 수가 많지 않은 아담한 공간이라 사전 예약 이용이 기본이며, 차분한 분위기 속에서 오롯이 나만의 티타임에 젖어 들고 싶은 날에 잘 어울리는 장소다.
